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さといも
晩夏から秋にかけて収穫され煮物や田楽等に
よく使われます。
さといもには、独特のえぐみがあり、皮を
剥くと手がかゆくなりますが、手に塩をつければ
痒くなりません。
効 能：肥満予防、便秘予防、高血圧予防、消化促進
栄養価：食物繊維、カリウム、ムチン |
甘藷
甘味が強く焼き芋等に使われます。
貯蔵された甘藷は、甘味が増します。
食物繊維が豊富で低カロリーなので、便秘解消になるので
女性の方におすすめです。
効 能：便秘解消、美肌、高血圧予防
栄養価：食物繊維、ビタミンＢ1、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム
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生しいたけ
低カロリーで、食物繊維、ビタミンＢ群が豊富な食物です。
免疫機能を強化する成分も多く含まれている栄養価値の
高い食物です。
効 能：高血圧・高脂血症予防、動脈硬化予防、がん予防
栄養価：ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＤ、食物繊維
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くり
秋の味覚を代表するくり。
茹でたり、焼いたりするのが一般的な食べ方になります。
果実が大きく風味が良いのが特徴ですが、甘味がやや
少なく渋皮が剥がれにくいのが難点です。
効 能：高血圧予防、貧血予防、便秘改善
栄養価：ビタミンＢ1、カルシウム、カリウム |
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 8月  10月
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